24 julho, 2013

Importa(antes)!

Nunca na historia deste Pais se importou tanto café! Explica aqui para o blog como o maior produtor de café aumenta as importações proporcionalmente a produção do produto acabado? Exportamos sacas e mais sacas e importamos capsulas e mais capsulas.


Lembro aqui frase da vendedora brasileira da loja Nespresso de Paris (45 Avenue Victor Hugo), "quem mantem esta loja sao os brasileiros de sao paulo. depois vem os de brasilia e em seguida os cariocas e mineiros!"!!


*estou a cata da tabela de 2008 em diante. Os números que ouvi são mais impressionantes ainda.



19 março, 2013

04 março, 2013

O mundo encapsulado


O mundo do café espresso em casa esta se resumindo em cápsulas..pena!
Uma guerra por um mercado estimado em US$17 bilhões foi declarada apos o vencimento de algumas patentes do sistema da Nespresso. A verdade  é que Nestlé perdeu tempo entre o registro da primeira patente em 1976 a fundação da empresa Nespresso em 1986 e o lançamento no mercado do conceito. Resultado desta demora foi o vencimento da patente referente as cápsulas em 2012. Agora, a Nestlé tenta se resguardar quanto as máquinas, razão dos 1700 pedidos de patentes de peças que compõem suas maquinas, isto é, peça por peça, máquina a máquina.
O primeiro a invadir o mercado de cápsulas compatíveis foi um antigo funcionário, nada menos o inventor do sistema Nespresso! Saiu e abriu sua própria fábrica de cápsulas. Depois veio a rede francesa Casino. Em seguida veio a multinacional Sara Lee morder um pedaço desta "pizza"!
Hoje a rede brasileira Café do Ponto que pertence a Sara Lee lança no mercado nacional suas cápsulas genéricas para Nespresso. Como diz um amigo, "deixe que se matem!"! 

27 fevereiro, 2013

07 fevereiro, 2013

18 janeiro, 2013

AM/PM


07 janeiro, 2013

31 dezembro, 2012

25 dezembro, 2012

Espresso de Luxo


Papai Noel obrigado pela grata surpresa! Estou falando da abertura da Loja Café Besi no Village Mall na Barra da Tijuca. A loja tem sua origem no centro da cidade e trouxe para a Barra a melhor máquina de espresso - LaMarzocco e os excelentes grãos paulista Suplicy.
A loja é bem bacana e deve ter o dedo da Bel Lobo no projeto. Loja e cafeteria são em ambientes separados mas integrados. Não sei se a linha de sanduíches, cookies, saladinhas e brownies também vieram. Na foto temos um curto e o melhor, por R$3,50 (R$4,00 em 2013).

20 dezembro, 2012

30 abril, 2012

Espressos (&) Famosos

Caro Che, já conhecia o seu gosto pelos charutos mas café, é a primeira vez.

22 abril, 2012

Cafuné: Retrogosto amargo


Hilário e surreal tanto a reclamação quanto a justificativa dada. Esta cafeteria é um Oasis na mesmice no mundo do espresso aqui no rio. É verdade que o espresso por lá é metido à besta também. Fico até receoso em tecer qualquer comentário sobre o caso e ser acusado também pelo dono de ter vivido, "um breve relacionamento amoroso"! :)
Segundo o site kibeloco é caso de, “Ratinho-nho-nho!!!” :oD



10 abril, 2012

desligue-se!

Li recentemente que só existem duas coisas que fazem as pessoas desconectarem os smarts, iphones, tablets, Facebook e twitter e das demais redes sociais no geral. São elas: café e chocolate.

05 março, 2012

Espresso Paulista

A revista Veja São Paulo dedicou um edição só para falar do hábito de beber café do paulistano. Minha percepção sempre foi que lá realmente bebem mais café do que nós, cariocas. Não me esqueço da fila dominical que havia na primeira cafeteria Suplicy na Lorena. Algo que nunca presenciei por aqui.
Veja fez uma pesquisa a qual reproduzo abaixo, que dá um retrato do hábito paulista de beber café.



Fonte: Revista Veja São Paulo

06 fevereiro, 2012

Starbucks vai te matar! :)

Esta é a conclusão que chego ao ler que a rede de leiteria, ops digo, de cafeteria lançou um copo (Trenta) para bebidas geladas com 916ml de capacidade. Levando-se em conta que nosso estômago tem a capacidade aceitável em média de 900ml..portanto, é uma tentativa clara de "assassinato" por hiponatremia*!

*basicamente é a abrupta queda do sódio no organismo em função do excesso de liquido ingerido.

26 dezembro, 2011

Feliz Natal!

21 novembro, 2011

Socorro Café, ops! digo, SOHO Café

Começo este post pedindo desculpas pelo abandono. São duas as principais razões. Primeiramente estou envolvido em um projeto (de vida) que tem me impedido de buscar novos lugares, novos espressos. E a falta de novos lugares, pois é, é o efeito tostines. Porém sábado fui ao Shopping da Gávea assistir a uma peça. No meio do caminho me deparo com uma "novidade", o Soho Café. Lugar com ar de NY e só! Independentemente de o grão ser de grife (e não era!), a máquina ter pedigree (também não tinha!), se o atendimento é ruim, o café certamente será também! Quando vi as xícaras pretas tive certeza que seria uma "bad experience"! E foi! R$4,00 por um espresso morno, sem sabor, sem cor e sem alma, fora o atendimento amargo dos atendentes!

Para quem quer ser mal atendido: Shopping da Gávea - segundo piso.

Foto: google images


27 outubro, 2011

17 junho, 2011

Negócio da China

O consumo de café na forma de espresso cresce exponencialmente na Ásia. Com o aumento do consumo, vem o aumento de preços. Hoje, em Tokyo um espresso sai a R$12,00 a xícara. Já 100g do torrado e moído sai pela bagatela de R$140,00. De 2008 pra cá só na Índia o consumo cresceu 50%. No Japão já há cafeterias brasileiras como a do Café do Centro. Vale lembrar que a maior rede de cafeterias do Japão chamada Doutor com 1.500 lojas, pertence a um japonês que viveu em São Paulo e batizou a rede que fatura US$600 milhões em homenagem a rua Doutor Pinto Ferraz.

17 fevereiro, 2011

Starbucks (r)evolution!

Starbucks para comemorar seus 40 anos lança nova logomarca. A nova marca diz o CEO da empresa visa preparar a empresa para o futuro. Bem, não sei se no futuro as marcas tendem a tornar-se iconográficas (só imagem). Porém, é bem verdade que a geração Y é mais visual que literal!

Entretanto, é bom lembrar que somente marcas como Shell que hoje só é representada pela concha e Nike por um smile/traço lograram êxito. Pepsi ao mudar a marca do suco de laranja Tropicana levantou a ira dos consumidores. Em menos de 24 horas voltou atrás e jogou fora investimento de US$ 43 milhões. Gap recentemente fez o mesmo e foi bombardeada por criticas através do twitter...resultado..deu meia volta também!

Apesar do espresso servido continuar péssimo, eu particularmente gostei, deixou a leitura mais clean, sem perder identidade que a marca traduz.

08 fevereiro, 2011

...e a Cristallo se f...

...se foi! Que susto hem!

Bem amigos deste blog, vocês se lembram do imbróglio entre este blog e a Cristallo? Pois bem, olha a foto acima e veja o que sobrou da loja do Barrashopping centro da celeuma. Um buraco vazio! Traduzindo F-a-l-i-u! Faliu como Rubro e The Backers que por este espaço já passaram.

A Cristallo vai dizer que não, que só mudou de lugar...saiu de lá para lugar algum!

As razões para o fechamento, os comentários aqui postados por uma dezena de clientes insatisfeitos dão a pista!

Já que o pessoal da Cristallo adora monitorar internet, gostaria de saber o que faço com o meu cartão fidelidade? Fora isso que vocês pensaram..risos, ele é valido em SP? O código de Defesa do Consumidor diz que sim! Mas como consumidor pra Cristallo é um mero detalhe, é sempre bom perguntar....já a Cristallo responder....zzzzzzzzzzzzzzzzzz...

03 janeiro, 2011

Frase do Ano!


"Esnobar
É exigir café fervendo
E deixar esfriar.

30 dezembro, 2010

22 dezembro, 2010

A caminho do Natal!

VOTOS ESPRESSOS
DE FELIZ NATAL!



15 novembro, 2010

Dêem uma colher de chá!

Melhor dizer, dêem-me uma colher de chá para a minha colher de cafezinho!

Os que habitualmente nos lêem sabem que nunca adoço meu espresso. Pois bem, diante da resposta, “puro” para a pergunta “açúcar ou adoçante?”, constantemente a colher oferecida é imediatamente retirada ou nem trazida!

Pelo que sei, a função da colher é mexer o café e não o açúcar. Mexo para ver a consistência do creme do espresso, às vezes para esfriá-lo e outras vezes mexo por puro instinto.

Portanto, peço, deixem minha colherinha de café em paz! Rs...

03 novembro, 2010

Confeitaria Casa Cavé, com sotaque Paulista

Quando tenho tempo gosto de andar pelo Centro do Rio. Confesso que me forço para ter este tempo livre. Seja entre uma reunião e outra ou chegando mais cedo para as mesmas. Nestes momentos acabo descobrindo novos lugares e novidades.
Numa destas vezes, resolvi não beber o cafezinho da confeitaria Colombo e buscar novos lugares. Fui bem recompensado ao descobrir que a também tradicional confeitaria Casa Cavé serve um cafezinho feito com grãos Octavio Café de São Paulo. Os doces são um capítulo à parte, para o meu gosto, melhores que os da Confeitaria Colombo. O Palmier então...sem comparação...ainda mais com um cafezinho (R$1,50) com sotaque Paulista (meu padrão de qualidade e sabor)!

Pergunto, será esta? ;o)

Confeitaria Casa Cavé – Rua Uruguaiana, 11 (próximo à Rua Gonçalves Dias)

19 outubro, 2010

Starbucks Porto Alegre tchê!


Constantemente encontro pesquisas no google search do blog, “starbckus porto alegre”, “por que porto alegre não tem starbucks?”!
Com a expressão muito usada por gerentes de banco , “a nível de” especulação vou tentar responder este enigma.

Obviamente Porto Alegre fica fora do eixo Rio-São Paulo. Campinas saibam vocês, tem mais lojas Starbucks que o Rio de Janeiro. Por quê? Porque Campinas é quase um bairro de São Paulo e com uma alta concentração de renda em uma aréa bem menor que muita Capital Brasileira.

É bom lembrar que a cultura da erva mate, isto é, do chá mate é fortíssima no RS. Portanto, citando Michael Porter, pai do planejamento estratégico moderno, isso se torna uma “barreira de entrada” a “novos entrantes”.

Um fator a favor para a abertura de novas praças e para a expansão das existentes é o dólar barato (R$1,73 em 18/10/10). Isso ajuda e muito já que a loja é “100% importada" dos EUA. Apostaria em Brasília como nova praça e Rio com expansão e claro, São Paulo. Ah, e os números da próxima mega sena são....rs!

Outra, a porta de entrada de uma possível Starbucks/POA é pelo Shopping Iguatemi grande parceiro de Outback (entenda porque) e consequentemente de Starbucks!

Bá tchê, fora isso é rezar e rezar muito...risos!

PS. A imagem que ilustra este post não é montagem. Pertence a uma Churrascaria de gaúchos nos EUA, que possuem também uma loja Starbucks. Clique na logomarca e veja você mesmo!

04 outubro, 2010

Açucar União em frases nada convencionais

Recentemente escrevi aqui sobre as frases motivacionais dos saches de açucar União. Pois bem, o cartunista Cláudio Paiva publicou na Revista de Domingo do jornal O Globo, uma série bem (ou mal) humorada com releitura toda particular. Clique na imagem para amplia-la.


Fonte: Revista de Domingo. Jornal O Globo

17 setembro, 2010

Cristallo e seu "Direito de Resposta"!

Caros amigos, para vocês entenderem o fio da meada irei explicar inicialmente. A Doceria/Confeitaria enviou um “Direito de Resposta”?!?! referente a este post aqui.

A Cristallo através de não sei lá quem, que a (mal) representa, disse o seguinte:

”DIREITO DE RESPOSTA CRISTALLO Prezados Clientes Em face das colocações realizadas compete-nos prestar alguns esclarecimentos. Inicialmente gostaríamos de informar que o uso ou exposição indevida de Marca comercial de outrem é passível da aplicação de sanções legais cabíveis. A reclamação postada sem duvida foi realizada por pessoa que desconhece totalmente regras comerciais básicas. Em primeiro lugar o cafe Cristallo é fruto de um blend exclusivo e especialmente desenvolvido, característica esta que nos confere regularmente premiações concedidas por experts, ou seja, não se trata de "grão Lavazza", alias lavazza é apenas a marca da maquina, a qual, diga-se de passagem, mereceu elogios da pessoa. De igual sorte o petit four oferecido como cortesia é elaborado com matérias primas selecionadas, da mais alta qualidade, especificamente no caso em tela, o produto é elaborado com puros avelãs do norte da Itália, ingrediente este que raramente se encontra nos produtos similares existentes no mercado, sendo esta uma condição que norteia a Cristallo a mais de meio século e garante sua excelência no mercado. Quanto à vedação na participação do cartão de fidelização, nada mais é do que uma pratica comum ao mercado, qual seja, a não cumulação de descontos. Os clientes que participam deste cartão fidelidade já recebem um desconto de 10. Quanto às lamentáveis comparações com outras empresas que nos antecederam no mesmo local, apenas podemos dizer que novamente a pessoa em questão (que não se identificou) desconhece regras básicas de mercado, pois, ate onde temos conhecimento, nenhuma delas faliu, simplesmente mudaram-se de local, acredita-se que por simples estratégia comercial. Por fim colocamo-nos a disposição de todos os clientes e amigos que desejem apresentar quaisquer criticas ou elogios a nossa empresa, para isso façam-no através do www.cristallo.com.br. Cristallo


Agora falo eu. Primeiramente, “Direito de Resposta” não cabe pois do início ao fim o texto, muito mal escrito por sinal, com frases desconexas que mais parecem um desabafo (e o é!), tenta a todo o momento desqualificar a opinião do consumidor, no caso eu. Portanto, antes de Direito de Resposta, há o meu direito como CIDADÃO de falar o que penso daquilo que consumo pagando! E deste direito não abro mão. Quanto as demais baboseiras escritas irei relativizá-las. No mais, continuo achando o atendimento péssimo, o café bom, o petit four doce e sem graça e a aguinha mentolada uma frescura desnecessária! ;o)

Leia mais em:

Capuccino Cristallo: Uma bomba de açúcar!

....e a Cristallo chegou!

15 setembro, 2010

Confeitaria Colombo - Cafezinho com História


É inegável a grandiosidade do local, carregada de história e arte. Mas sempre que vou lá sinto ao invés de nostalgia, "um quê de" artificialidade. Não sei se são os doces e salgados (caros por sinal) que não me caem bem em função da gordura da fritura ou a hidrogenada dos doces. Porém fico feliz ao ver bastante turista, principalmente estrangeiros, visitando a casa. O cafezinho (R$1.50 caro) da foto é correto, que a grande quantidade de vezes que vi sendo servido garante ao menos o frescor. A xícara é clássica. Pena que não a original com filete dourado na borda e brasão estampado.
Verdade que bebo melhores cafezinhos pelo Centro mas nenhum com tamanha história que este da Confeitaria Colombo proporciona.

01 setembro, 2010

A verdadeira face do espresso

“Em árabe, a espuma é chamada de wesh, que significa “a cara do café.”
Servi-lo sem nenhuma espuma é tirar-lhe o seu “rosto“!”


Fonte: extraído do livro Eu amo Café, de Susan Zimmer.

21 agosto, 2010

Confeitaria Cristallo: E sua promo-enganação!


Gosto do café espresso servido pela Cristallo... Só do café! É um autentico grão Lavazza tirado numa máquina nova o que reduz o risco do espresso vir ruim. Somados ao fato do atendente normalmente conseguir tirar um curto decente!

O motivo do post é a promoção de inverno, “Espresso por R$2,80” contra os tradicionais R$3,30. Pois bem, só que tiraram o copinho de água e petit fours que acompanhavam o espresso. Até aí tudo bem, pois não bebo a água mentolada e dispenso o torrão de açúcar disfarçado de petit fours. Agora, não contar pontos no cartão fidelidade é sacanagem, é enganação e um verdadeiro “pague menos e leve menos”! Se é ilegal eu não sei, só sei que cliente nessa promoção da Confeitaria Cristallo passa recibo de trouxa! Eu já passei o meu e vocês?

Gostaria de lembrar a Cristallo que o ponto que ela está, ali já faliram o Rubro Café e a também confeitaria The Bakers! Por que será hem?

15 agosto, 2010

Armazém do Café: o que era pior ficou NOJENTO!

Vejam a colher SUJA que acompanhou o espresso (R$3,30) que me foi servido no Armazém do Café de Ipanema! O espresso e o atendimento nunca foram o forte desta rede de cafeteria premiada! Agora, ASSEIO é o principio de tudo! È por estas e outras que desconfio das constantes eleições desta rede como o “melhor expresso” do Rio. Melhor, desconfiava, agora tenho certeza que os jurados não visitam os concorrentes. Já o jornal privilegia os concorrentes “anunciantes”!

28 julho, 2010

Açucar União faz frases

Como não uso açúcar no café ou melhor, raramente uso açúcar em qualquer coisa, demorei a reparar nas mensagens com forte apelo motivacional que os saches de açúcar UNIÃO trazem. Entre várias frases temos, “Invente menos problemas”, “Diga menos não”; “Ria mais de si mesmo”.....
Apesar de ser uma tentação, ainda bem que fugiram de clichês como “A UNIÃO faz a força” :o)

Na foto temos um macchiato muito bem executado, feito com grãos Danza, por justíssimos R$2,80 (mesmo preço do espresso). Sim, não cobram mais pelo leite como algumas cafeterias fazem cobrando extorsivos R$4,50 por uma colherada de leite vaporizado.

21 julho, 2010

Espresso Paulista x Espresso Carioca



Não, não estamos falando da linha férrea do trem-bala que ligará paulistas e cariocas por uma passagem que custará o dobro do que pagamos hoje para irmos rapidamente de avião.

Já fazia parte do meu cotidiano o “espresso carioca”, nada além de café espresso aguado...bem fraquinho, um “cháfé”! Mas hoje, conheci o “espresso paulista”! O que é? Dito por quem pediu, “é um café bem preto e bem forte pro paulista trabalhar o dia todo!”! rs...
Seguindo o mesmo raciocínio, o tal “espresso carioca”, pelas suas características físicas e regionais, seria para “não tirar o sono do carioca durante o dia!”! Com a palavra paulistas e cariocas...vocês concordam? rs

As fotos que ilustram este post são reais. O Café Paulista, restaurante tradicional do Centro de Santos, localizado na Rua do Comércio. Chamam atenção seus belos painéis em azulejos pintados à mão em 1911.
E o Café Carioca, tradicional bar fundado em 1939, localizado também no Centro de Santos.

14 julho, 2010

illy Café, “o ruim”, “o bonito” e “o caro”!


Em função de um projeto, tenho ido muito ao Shopping Rio Sul. Lá existe uma dezena de lugares para se beber espresso. Dentre muitos, temos Pazzo, Blends, Viena, Kopenhagen, Garcia&Rodrigues...

Seduzido pela marca Illy e pela bela máquina italiana cromada — (o bonito) da loja do sorvete Häagen-Dazs — e num ato insano que me fez pagar (o caro) R$4,50 por um (o ruim) espresso, que tolamente achei que me remeteria aos espressos bebidos em Roma, concluí que é melhor economizar o dinheiro e investir numa passagem aérea, ou quem sabe, na próxima vez, num jogo da Mega Sena!

07 julho, 2010

Os 30.000 (espressos) de Kopenhagen

Recentemente li que a rede de lojas Kopenhagen vende 30.000 espressos/dia!

A notícia, tuitada, foi festejada como números que deveriam impressionar! A um leigo certamente. Já a quem conhece um pouco sobre o assunto café/cafeteria mostra exatamente o contrário...são números pífios.

Vejamos, 222 lojas da rede são cafeterias (isso sim é impressionante). Ora 1kg de café moído se bem usado faz >130 espressos em média. Portanto, a matemática não mente...130x222=28.860. O que dá um pouco mais de 1kg de café usado por loja....isso em 8 horas de trabalho dá um número pior ainda, algo como +-17 xícaras/h. Tem muita padaria/padoca paulista boa de esquina por aí que usa o mesmo 1 kg de café só que...................POR HORA!



Leia mais: Espresso Kopenhagen!

30 junho, 2010

Espresso (de Café) Capital!

Circulando pelo bairro da Gávea me deparo com algo curioso...Café Capital servido na forma de espresso! Tomado no balcão do Braseiro da Gávea, não tive como duvidar da autenticidade do que me foi servido na xícara logomarcada. Grãos marca Café Capital, moídos na hora, deram um espresso de creme consistente e aroma interessante de “cafezinho”! Bem, o (retro)gosto não nos deixa enganar, trata-se de um grão de baixa qualidade. Mas os justos R$2,00 pagos valeram pelo pecado Capital cometido.

Na foto temos no plano menor o espresso "longo" Capital queimado. Já no plano maior, o espresso “curto" quase correto!

Leia mais aqui: Autêntico cafezinho de balcão.


22 junho, 2010

O nu artístico do café!


Você imagina que a imagem acima é uma fotografia da molécula do licor de café?
Pois é, lendo o site da BBC Brasil cheguei a esta empresa americana http://www.bevshots.com/ que se propõe a fotografar moléculas de várias bebidas. Dentre muitas, estão lá diversos tipos de cervejas, drinks e vinhos.
O processo é bem complexo, pode durar 3 meses e requer ainda a secagem da gota da bebida, que leva até quatro semanas. Depois são fotografadas com uma câmera de 35mm. O "barato" que estão a venda e o "caro" que podem custar alguns “mil” dólares!

Fonte: BBC Brasil
Foto: site da empresa

09 junho, 2010

Espresso concentrado

O mercado de café esteve bem movimentado nos últimos tempos. Pelo visto a Lavazza não comprou a rede Casa do Pão de Queijo. Em contrapartida, investi numa fábrica de torra no município de Queimados/RJ. Será a primeira fora da Itália. Em breve poderemos comprar no super os "grãos azuis", linha "Oro".
Já a Segafredo ao apagar das luzes de 2009 comprou o Café Damasco que já havia comprado a carioca Café Palheta. A Segafredo tem perdido muitos clientes no mercado comercial, perdeu a rede Porcão de churrascarias e está em vias de perder uma rede importante de pizzarias carioca....
Já a Illy, independentemente da não venda do seu principal parceiro no Brasil, a Casa do Pão de Queijo, para a concorrente Lavazza, tem sumido das lojas Pão de Queijo. Como a Segafredo, a Illy também vem perdendo mercado de food service no Rio, perdeu a parceria com a rede de restaurantes Gula-Gula e Café Severino...
Quem tem feito barba, cabelo e bigode no mercado carioca é a Proud, com o café Danza..abocanhou Gula Gula, Porcão, Garcia&Rodriguez e Évora...
A Lavazza levou a conta da rede Pax que usava grão do Rubro que agoniza no mercado carioca....perdeu até espaço na gôndola do Super Zona Sul e vem perdendo clientes nas suas cafeterias!
Esta movimentação de mercado é bem-vinda, pena que a qualidade do produto café fique em segundo plano!

03 junho, 2010

Plano de expansão do Starbucks Brasil

Lendo o “Search Words” do Google analytics do blog, já me deparei com pesquisas do tipo “starbucks estudo de caso” e recentemente “starbucks porto alegre”. Pois bem, a este pessoal gostaria de lembrar que o responsável que esta por trás de Starbucks Brasil é a mesma pessoa da rede de restaurantes Outback e também foi quem trouxe McDonalds para o Brasil em 1979. Isto mesmo no singular, pois estamos falando do mesmo responsável pela chegada de Starbucks, Outback e McDonalds – o Sr. Peter Rodenbeck. Isto significa que o plano de expansão é lento porém a passos firmes. Exatamente como foi com McDonalds e como é com Outback. Isto se deve a complexidade de operação, implementação e aos elevados níveis de investimento que são necessários. E ao fato de que bons operadores não dão em árvores. Isto apesar do inúmero interesse em abrir uma loja destas atrai. Portanto, possivelmente se sua cidade possui um restaurante da rede Outback será mais viável ter um Starbucks dentro de alguns anos do que a cidade que não tenha nenhum. No mesmo raciocínio, mais Outback, mais provável ainda!

27 maio, 2010

Café Viena, uma boa alternativa


Veja como são as coisas...Quando vou ao Shopping Rio Sul a trabalho sempre dou preferência ao espresso da Blends. Contudo, ultimamente tenho bebido ali um péssimo espresso, com gosto de papelão! E beber “papelão” a R$3,30 não dá! Poucos passos do Blends há um quiosque do Café Viena onde resolvi experimentar, dado aos fatos narrados acima.
Paga-se justos R$2,80 por um bom espresso. O grão é da marca Moka, de sabor delicado e retrogosto suave. Tais características agradam e muito ao público feminino. Não sei se isso justifica o balcão formado só por mulheres nas duas últimas vezes em que lá estive! Uma dica, dê preferência a versão “meia xícara” do espresso pois a “normal” deixa o espresso sem gosto.
Agora, servir o espresso acompanhado de colher de plástico, também é um tremendo papelão!
Quiosque Café Viena: Shopping RioSul, Primeiro piso (ao lado da Polishop)

19 maio, 2010

Spoleto Café! Quem disse que fast food não sabe servir espresso?

O gigante do fast food de massas tem algumas lojas que servem café espresso - Spoleto Café! Basicamente são somente 3 lojas com cafeteria em um universo de mais 233 espagueterias espalhadas pelo Brasil. A possível razão para o pífio número de lojas com café talvez se deva ao fato do Spoleto saber que a operação cafeteria dá mais despesa do que receita!
Espresso correto, por R$2,40, feito com grãos Katawah (em indonésio Ketawa significa gargalhar), são os mesmos usados pela rede paulista Vanilla Caffé. Espresso de fundo adocicado e bom creme. Acompanha água e chocolatinho. A xícara é um capítulo à parte, pelo bom gosto no grafismo.

Spoleto Café
Rio: Rua 7 de Setembro, 59. Centro
São Pulo: Rua Alvares Penteado, 177 (Centro) e Av. Brigadeiro Faria Lima, 1246 Loja 1 (Faria Lima)

12 maio, 2010

Espresso seguro

Olha que legal! Revendo as fotos de NY, resgatei esta fotografia. São cafeterias da seguradora ING (no Brasil tem o nome de SulAmérica Seguros). Essas cafeterias são abertas ao público em geral e servem também como agência de atendimento e vendas dos seus seguros! No Brasil, o café(zinho) está intimamente ligado à cortesia. Já nos EUA, como podemos perceber, é negocio, isto é, money! Essa diferença de visão é medida em cifrõe$.

06 maio, 2010

Espresso Itália: A Itália era logo ali!

...Nas primeiras semanas do ano, circulando pelo bairro do Jardim Botânico, ao esperar no ponto de ônibus, me deparo com uma cena curiosa. Um homem de avental, na porta do seu pequeno restaurante. Não havia qualquer identificação, porém pelos trejeitos, pela postura, pelo fato de cumprimentar todos que à frente do seu estabelecimento passavam...deduzi, ele era italiano! Resolvi conferir e ao entrar avistei uma pequena máquina de espresso de um grupo e grãos LAVAZZA. Ao me cumprimentar, pedi um ristretto e notei um meio sorriso! Ao beber a aguinha antes do espresso, o sorriso se completou e vi a cara de satisfação! Alessio, apesar de uma máquina de espresso limitada até mesmo pelo reduzidíssimo espaço, tira um autentico café espresso italiano LAVAZZA. Quer deixá-lo feliz? Então peça um ristretto! Quer deixa-lo mais feliz ainda? Beba a aguinha antes do café!! :o))
Nada como começar o ano com um espresso bem executado!

Infelizmente, desta cafeteria só restou a xícara suja ao lado! É mais uma cafeteria que fechou! Foi vencida pela nova praga de assola a cidade do Rio de Janeiro – Frozen Yogurteria!

Espresso Itália: Ficava na rua Jardim Botânico, 728

28 abril, 2010

Meu primeiro Starbucks Brasil

O primeiro Starbucks Brasil a gente nunca esquece. Uma viagem a São Paulo, via Campinas pela Azul (aliás muito boa cia aérea) me proporcionou conhecer o Starbucks do Shopping Eldorado! Na verdade são duas Starbucks, uma loja e um quiosque. Primeiramente, importaram literalmente uma cafeteria inteira para o Brasil. Exatamente como os mesmos operadores fizeram com Mc Donalds e Outback. Até o café de sabor amargo/ruim veio! Espresso a incríveis R$2,90 e a xícara com mais incríveis ainda 100ml de “cháfé” não fazem a loja e o quiosque lotarem. Ao contrário, o quiosque do Café do Ponto a alguns poucos metros dali estava mais cheio. E cobra o mesmo preço pelo espresso. Então, a questão não é grana...é gosto mesmo!

Outra coisa que notei foi que os grãos vendidos ali estão bem próximos do vencimento, entre Maio-Junho, o que indica o baixo interesse na compra dos produtos! Sinal que nao só o café não agradou....